咖啡蕴含着深奥的秘密，从选豆、磨豆、冲泡方式到粉水比例，每一个环节都会对咖啡风味造成影响，往往需要经过各种实验与搭配，才会碰撞出最迷人的风味。本次品味志将针对一般家用进行5款电动磨豆机推荐，并介绍入门磨豆机该如何选购、手摇与电动磨豆机的差别。集合众多网友推荐的新手磨豆机品项，一起看看有那些磨豆机推荐吧！
新手入门磨豆机选购指南
一、手摇vs电动
磨豆机有两大种类，一种是手摇磨豆机：以人力手转将咖啡豆磨碎至粉状，研磨的过程较费时费力，优点是可以冲洗，避免咖啡豆残留油耗味。另外一种磨豆机是电动磨豆机：研磨过程省时省力，会因刀盘的构造、材质，产生不一样的研磨效果。
手摇磨豆机与电动磨豆机两种类并没有优劣之分，只要选择不廉价、品质好的款式，都可以达到优秀的研磨效果。
通常当新手选购电动磨豆机时，会从平价热门的款式下手熟悉再步入进阶款、或是直接一步到位选购万元以上的专业机种，但如果你只是想要每天有冲泡咖啡的仪式感，对咖啡品质没有严格讲究的话，建议选择平价好用的款式即可。
二、刀盘构造
磨豆机的刀盘构造决定咖啡豆的研磨粗细与均匀效果，底下以四种常见分类进行介绍：
1. 砍豆机：如上图，由一根像螺旋桨一样的刀片旋转，像果汁机原理一样将咖啡豆切割砍碎，优点是便宜、大量研磨、效率高，但是对咖啡玩家来说是电动磨豆机中最不推荐的款式。因为砍豆机研磨的颗粒大小不均，会大大影响咖啡冲煮风味，容易产生杂质怪味道。
2. 平刀：由两片刀盘夹住咖啡豆转动研磨。平刀属於「削」的方式，粉体会成片状而且产生较多的细粉，缺点是均匀度略差，但咖啡香气十足，适合细研磨。
3. 锥刀：同样由两片刀盘夹住咖啡豆转动研磨。锥刀属於「辗」的方式，粉体呈现块状较厚实、不易产生细粉，不容易产生杂味。
4. 鬼齿刀：鬼齿刀结合平刀与锥刀的优点，以「磨」的方式，让粉体呈现球形，均匀度高、适合手冲。
各种刀盘构造都会对咖啡风味有不同的影响，不同手法所需求的研磨粗细也不同，新手磨豆机建议从平刀或鬼齿刀的款式下手，出错率比较不会那麽高，而且平刀磨豆机价格也较平价，若是害怕细粉过多，可以再搭配筛粉器使用。
三、清洁
好的磨豆机除了性能好、研磨细致均匀之外，清洁的便利性更是重要！因为咖啡豆研磨会产生油脂残留，如果久未清洁让油耗残留将会产生异味影响咖啡品质，所以磨豆机残粉的清洁非常重要，残粉堆积可会大大影响咖啡口感。
基於这一点，磨豆机可以选购刀盘好拆卸的款式方便全机进行大清洁，也可以注意电动磨豆机是否全机防水，让磨豆机乾净维护更便利喔！
【2022最新】磨豆不求人！5款平价电动磨豆机推荐
推荐 | DeLonghi迪朗奇 全自动磨豆机KG89
第一款电动磨豆机推荐是DeLonghi全自动磨豆机K89，方方正正的外型是他最大特色，机身采用全不锈钢，豆槽最多可容纳135克咖啡豆。功能性上，K89可一次研磨出2~12杯的咖啡粉，至於粗细拥有「粗」、「中」、「细」三种选择。
DeLonghi全自动磨豆机K89的价格3,000有找，在网路上有些相关的讨论基本上以好评居多，对於咖啡新手或一般家用都是不错的选择！
推荐 | ZOOM 携带式电动磨豆机 ZCG1
接着分享的入门磨豆机推荐是ZOOM的携带式电动磨豆机，虽然外型非常小巧轻便，但磨豆的质感跟风味可是不输人，拥有36段的研磨粉粒大小，从义式到冷泡都能全方位达成磨豆需求。
这款电动磨豆机还有一大特色「慢磨」，用一分钟60转保留咖啡香气还能让运转声更静音。另外，里头的马达表现相当智能，可以自动反转解除卡豆外，卡豆後还有退刀机制保护刀盘，同时防护机体过热。价位大概5,000左右的这款电动磨豆机推荐给有便携需求的咖啡新手们。
推荐 | Osner 韩国经典电动咖啡磨豆机
选购磨豆机以价格为取向的话，分享给你这款Osner韩国经典电动咖啡磨豆机，他拥有5种粗细研磨程度，主打30秒可均匀粉碎70G咖啡豆，2,000有找的价格再加上不错看的外型，无不是个平价好选择。
不过Osner电动磨豆机的研磨刀片属於「砍豆机」型，磨豆品质虽然给人小小的担忧，但他以高转速来弥补，除了保留咖啡香也尽可能地磨到最均匀程度，还是可以给个机会尝试看看喔！…
